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據傳喝檸檬水，可以調整酸鹼體質？衛福部國民健康署表示，藉由檸檬調整體質一直是民眾愛好的話題。事實上，所謂的「酸鹼體質」並沒有科學根據，發明這項理論的RobertO.Young更因此被美國聖地牙哥法院判決罰款，理由是詐欺。一般正常人的血液酸鹼值維持在弱鹼性範圍之內（PH七‧三五－七‧四五），且受到許多生理機制的調控，例如：呼吸、腎臟排泄與血液蛋白質緩衝等，人體血液的酸鹼值是恆定的，並不會因為喝了檸檬水、攝取了酸性或鹼性食物而有所改變，因此喝檸檬水可以調整體質的說法，是不正確的。檸檬和檸檬皮含有豐富的維生素C、類黃酮等營養素，確實是健康的食物，但提醒民眾不要再被傳言誤導，檸檬水實際上並沒有改變體質的功效，適度飲用即可。另，蜂蜜檸檬真的可以抗癌嗎？不能！國民健康署表示，國人健康意識提升，對於營養保健的議題也越來越重視，出現許多保健偏方，近期也有蜂蜜檸檬水可以抗癌的訊息。蜂蜜及檸檬雖然都含有豐富的維生素與礦物質，其中檸檬皮也具有抗氧化的植化素，但在醫學實證上，其對人體抗癌的效果仍無法證實。蜜蜂採集蜂蜜時可能會採集到含有肉毒桿菌的孢子，因孩童腸道免疫系統尚未成熟，無法抑制孢子萌芽，提醒有一歲以下幼兒的家長需要特別留意，應避免幼兒食用蜂蜜。另，依據世界衛生組織報告指出，菸、酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等都是誘發癌症的主要危險因子，並表示至少有三分之一的癌症是可以預防的。維持健康的最佳防癌之道就是保持均衡飲食、適當運動並維持理想體重，也要定期接受癌症篩檢，身體不適要適時就醫，切勿輕信偏方而延誤治療。